0

Il n'y a aucun produit dans votre panier.

1 Produits €0.00

Le repère des z'héros - Epicerie Zéro Déchet à Sallanches

  • Accueil
  • Nous
  • Nos produits
  • Mode d'emploi
  • News & ateliers
  • Contact & accès

Nos z'uper produits

Découvrez tout ce que le Repère vous a sélectionné

Agar agar

Prix : 11.96€//100gr

Origine

Espagne

Descriptif

L'agar-agar en poudre doit être incorporé à froid à la préparation
puis porté à ébullition impérativement pendant environ 30 secondes.
La gélification s’effectue au moment du refroidissement.

• L’agar-agar a un pouvoir gélifiant 8 fois supérieur 
à celui de la gélatine :
1 g d’agar-agar = 8 g de gélatine.
• Certains aliments acides affaiblissent le pouvoir gélifiant de l’agar-agar,
comme le citron ou le cassis. Un peu plus d’agar-agar dans votre préparation, et le tour est joué !
• Pour ne pas se tromper dans le dosage, il existe une règle simple à retenir :
2 g d’agar-agar (1 c. à café rase) pour 50 cl de liquide.

Le Repère des Z'héros

Epicerie sans emballage - Zéro déchet - 25 Rue Justin 74700 Sallanches
04 57 27 72 47

Nos horaires : Lundi 14H30 19H - du mardi au samedi 9H30 12H30 - 14H30 19H00